信任度存疑辅食仍面临食品安全挑战

信任度存疑辅食仍面临食品安全挑战

　　 辅食的选择是每个家长都会经历的事情，而安全优质的产品是消费者长久不会改变的追求。目前，辅食品类不断增多，概念不断细分升级，市场增长的背后，辅食仍然面临食品安全的挑战。

　　 当下的婴幼儿辅食市场中，品牌、品类都在不断增多，消费者的选择也更加多样，但一直以来，辅食产品的食品安全问题都伴随着行业发展。2019年6月町芒研究院婴幼儿辅食相关调研结果显示，有.3%的消费者认为我国市场上现存的婴幼儿辅食存在安全风险。

　　 而造成这一认知结果，可能与近些年来频频发生的安全事件有关。目前，虽然辅食产品监管愈加严格，但市场时有不合格产品出现，动摇消费者对辅食产品的信心。特别是占据辅食半壁江山的米粉类产品，宝宝木康饼干口辅食几乎都会选它，因此品质是消费者十分看重的。

　　 此前，前瞻产业研究院2020年小熊饼干silence减肥饼干排行榜前十名民购买婴幼儿辅食TOP5考虑因素显示，.3意式饼干民在购买婴幼儿辅食产品时首先考虑产品安全保障问题。

　　 相关的统计数据也显示，在目前我国消费者对婴幼儿食品的度中，营养成分和产品安全性的度分别达.8%和%。

　　 今年内，培芝、方广、亨利元、米克叔叔、宝宝御食等品牌都检出过食品安全问题，正是由于我国婴幼儿食品行业频频发生产品质量不达标的问题，消费者才会辅食产品的安全保障问题。

　　 由于辅食的消费对象以婴幼儿群体为主，这类人群非常敏感，因此婴幼儿辅食是食品安全重点领域。

　　 町芒研究院的婴幼儿辅食安全性问卷调查结果中发现，消费者最为担心的食品安全隐患是重金属超标、高盐、高糖三大类常规食品安全性问题，其占比分别为30.6%、21.7%和23.9%。

　　 中国副食流通协会发布的《榴莲饼干》也显示，后、后、00后家长购买儿童零食时，天然、健康、无添加是妈妈们购买零食时最的因素，其次是营养、成分、配方搭配、保质期和品牌，原材料有机、非转基因食品倍受妈妈们的，成交增速比较可观。

　　 町芒研究院指出，我国婴幼儿辅食食品安全面临的挑战，不是每年频发的婴幼儿辅食相关的各种食品安全事故，而是消费者对婴幼儿辅食生产执行标准、食品安全性及营养元素添加量的知识匮乏。

　　 在婴幼儿辅食行业，未执行婴幼儿辅食专用标准、高盐高糖问题突出、食用香精泛滥是普遍存在的问题。这些安全隐患也是辅食行业发展面临的瓶颈。

　　 当下的市场，婴幼儿辅食除了要保证食品安全外，还需要面对消费习惯的改变，需要挖掘消费需求与痛点，并推出针对性的产品，才能俘获消费者。

　　 据了解，目前国内已经发布的食品生产执行标准中，涉及婴幼儿辅助食品的标准主要有婴幼儿谷物辅助食品GB 107-2010，婴幼儿罐装辅助食品GB 107-2010，辅食营养补充品GB 220-2014等。

　　 其中，婴幼儿谷物辅助食品分类中就把婴幼儿饼干纳入标准之内，今年7月发布的食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品（用烤箱做饼干）中，更明确的把饼干、磨牙棒、罐装即食谷物辅助食品和其他产品都纳入其他婴幼儿谷物辅助食品中。

　　 但市场现状却存在标称适用范围为婴幼儿的饼干、磨牙棒产品执行饼干标准、糕点通则的产品。

　　 并没有所谓的婴幼儿果菜蔬泥、婴幼儿乳及婴幼儿肉松等。即使谷物辅助食品标准已把饼干、磨牙棒等谷物产品列进去，但仍有不少选择执行饼干标准、糕点通则的产品。

　　 此外，婴幼儿肉松产品也是比较突出的案例，不少声称产品适合6个月以上宝宝食用的肉松产品，执行的标准是肉松产品通用的行业标准SB/T 102，这项标准并不是专门针对婴幼儿肉松的生产标准。

　　 随着消费者对科学育儿度的提升，越来越多的家长为适应婴幼儿生长发育需求而选择看起来非常专业的婴幼儿辅食，但由于对辅食相关政策了解不深，消费者并不清楚这些产品背后的“猫腻”。

　　 众多号称婴幼儿辅食却未执行专用标准、或者干脆没有行业标准的产品不在少数，这是辅食行业内比较突出的问题。

　　 数据显示，2019年中国居民可支配收入突破3万元，比上年实际增长5.8%。居民生活水平的提升，使更多家庭对于消费商品有高追求，而婴幼儿辅食与家庭新生婴儿健康成长相关，消费者愿意为品质商品进行投入，逐渐倾向于购买营养安全、专业科学的婴幼儿辅食，从而推动了市场的发展。

　　 在新生代消费者成为主流消费群体后，国内消费者对婴幼儿食品的要求水涨船高，吃得好、吃得健康安全已成为他们的共识。

　　 从2017年起，关于婴幼儿辅食产品生产政策就陆续出台。2018年，对婴幼儿食品的监管日益驱严，细化到了婴幼儿食品中某一元素的值规定以及配方的管理。2019年，在关于产品食品安全重点工作安排中，又特别强调了对婴幼儿辅食的监管问题。

　　 随着中国婴幼儿辅食的行业发展，行业日益进入严进期。如何在婴幼儿辅食市场占自制苏打饼干的做法到了下定决心的时刻。

　　 对营养健康的高度重视使得他们愿意给孩子提供有质量保证考箱做饼干应该思考如何打响品质之战，因为品质安全将会使品牌优势更加凸显，也将助力品牌在主流市场竞争中胜出。