学做葱油饼品尝年代味

学做葱油饼品尝年代味

　　 对于很多老上海来说，葱油饼代表的不仅是一种街边小吃，而是儿时的美好回忆，是弄堂里弥漫的葱油香，是早饭摊头前排的长队，更是一口咬下去满嘴的酥脆。

　　 阿大葱油饼，是现年岁吴老伯（鼓饼干）经营年的老店。该店的葱油饼此前曾被国内外多家媒体和报道，是上海的人气自制饼干保质期友称为“最火葱油饼”。被英国BBC美食节目报道后，生意更加红火。

　　 今年7月，它因被举报无照经营停业了两个月。 9月27日，刚刚恢复营业6天的“阿大葱油饼”因无证无照经营、卫生状况差、存在食品安全隐患等问题被多次举报而再度停业。

　　 这些状况发生的原因是，店面租金至少一万多，吴老伯租不起，而且身体状况不好，经不起来回折腾。

　　 有关部门称将会协同各部门共同解决好经营着目前的生活困难，并且积极引导，支持该经营者合法、合规经营。