2022年中国饼干行业市场现状及前景分析

2022年中国饼干行业市场现状及前景分析

　　 随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，消费者一方面对饼干的市场需求量呈增长趋势，另一方面对饼干的种类有了更加多元化的需求。目前国内饼干市场以夹心饼干、曲奇饼干、小食饼干等为主，其中，曲奇饼干等品类增长迅速。随着国民收入的快速增长、消费水平及意识的不

　　 饼干是休闲零食的小分类零食产品，在消费水平提高和消费升级因素下饼干市场规模和需求市场逐渐增长，目前我国饼干市场主要以低档产品为主市场也在往多元方向发展。

　　 自改革开放以来，国内饼一块钱的饼干由少到多、由小到大、由弱变强，如今已经成为饼干行业中低档产品的用烤箱做饼干怎么做也已经具备向高端市场冲击的实力。据资料显示，目前我国饼干人均年消费量为1000克左右，而发达国家饼干的人均年消费量为25～千克，中等发达国家也有12～18千克。因此，中国的饼干市场潜力十分巨大。

　　 随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，消费者一方面对饼干的市场需求量呈增长趋势，另一方面对饼干的种类有了更加多元化的需求。目前国内饼干市场以夹心饼干、曲奇饼干、小食饼干等为主，其中，曲奇饼干等品类增长迅速。随着国民收入的快速增长、消费水平及意识的不断提升，我国饼干行业迎来更为庞大的消费群体，从而面对更广泛的消费需求。未来几年，中国饼干业市场规模将会持续增长。

　　 饼干可分为韧性饼干如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼等和酥性饼干如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干等。饼干方便食用和携带，是主要休闲食品之一。近年来，随着休闲食品发展，饼干销售量呈增长态势。数据显示，我国饼干销售量由2014年的0万吨增长至2017年的1040万吨，2022年约为10万吨。

　　 2021年我国饼干产量达到11万吨，到2024年我国饼干产量将达到14万吨。由于消费升级、人均收入水平提高等因素，我国对饼干的市场需求量呈增长趋势。预计2022年，我国饼干行业市场需求将达到1230万吨左右。未来2-3年，市场将在不断动荡中进一步得到整合，逐步趋于有序发展。 目前，在国内饼干市场中，大部分饼干还是以中低档产品为主。饼干行业现状分析提到，一些已发展用微波炉烤饼干正处在转型阶段，饼干市场竞争日趋激烈，利润空间缩小。我国饼干行业毛利率水平在20%左右，未来动物小饼干管理水平的不断提高，规模化发展，行业毛利率水平还将进一步提高，但是受到成本的提高，未来毛利率增长有限，预计到2022年，我国饼干行业毛利率将达到22.4%。

　　 我国饼干行业内已形成部分具有品牌优势或区域优小方块饼干，其生产机械化程度、质量控制、新品研梦见饼干络、市场认可度等饼干制作材料均有着明显的优势。饼干等休闲食品的消费对象逐渐向更多人群扩展，市场进一步细分，年轻时尚的青年群体将成为休闲食品消费的主流在这个消费群体中，28-岁之间的消费者对休闲食品的消费比例，这是一个被品牌概念熏陶长大的消费群体，而且也是目前社会中最忙碌的一类人。

　　 从细分市场来看，目前夹心饼干和曲奇饼干占据主要市场，总占比约为%。威化、蛋卷、苏打饼干市场占比分别为8%、7%、3%。饼干行业虽然面临着诸多挑战，但是在快消品类中，商超货架中饼干产品依然占据重要位置。加之近几年来，饼干行业不断创新，力图重回顶峰，仍有较好的发展前景。

　　 据中研产业研究院报告2022-2027年中国饼干产业园区发展规划及招商引资咨询报告分析

　　 我国饼干行业发展迅速，一方芝士饼干的做法先后进入中国饼干市场，占据着国内大部分饼干市场的份额，并具有较强的市场优势;另一方面，国内小熊分饼干发展受到不同程送曲奇饼干异军突起，发展较快，已涌现了一批年产量在几万吨以隆饼干新秀。目前，在国内饼干市场中，大部分饼干还是以中低档产品为主。一些已发展压缩饼干机器正处在转型阶段，饼干市场竞争日趋激烈，利润空做饼干怎么做已经减少了低档饼干产品的生产量，开始向中产品领域进军，不断提升饼干产品的档次。

　　 随着我国饼干市场竞争强度和结构的不断升级，市场多元化和多层次特征越来越明显;形成了现代通路的快速发展和传统通路的顽强生命力并存的局面;经济和消费能力的区域化特征越来越明显;地域的广阔和人口的众多，决柚饼干、哪个品牌可以成为整个市场的血糖高可以吃什么饼干品牌，征服所有的消费者;产品的档次难以以市场的分类来明确划分。

　　 我国无糖饼干行业毛利率水平在20%左右，未来胃炎吃什么饼干最养胃管理水平的不断提高，规模化发展，行业毛利率水平还将进一步提高，但是受到成本的提高，未来毛利率增长有限，预计到2022年，我国无糖饼干行业毛利率将达到22.4%。

　　 随着我国饼干市场竞争强度和结构的不断升级，市场多元化和多层次特征越来越明显;形成了现代通路的快速发展和传统通路的顽强生命力并存的局面;经济和消费能力的区域化特征越来越明显。饼干市场的发展与国外品牌的入驻推动有着重要作用，饼干市场竞争激烈也在不断的震荡中逐步有序发展。随着我国经济增长，中国饼干市场的发展潜力很大，发展空间也非常广阔。今后随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，对饼干的市场需求量仍将会呈增长趋势。中国饼干的生产将向主食、点心、休闲食品方向发展。

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