小饼干的做法茸饼干

小饼干的做法茸饼干

　　 小饼干，作为一种简单易做又美味可口的甜点，深受大家的喜爱。无论是作为下午茶的伴侣，还是作为孩子们的小零食，它都能带来满满的幸福感。下面，我将为大家详细介绍一种家常小饼干的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的小饼干。

　　 1.低筋面粉：200克，这是制作饼干的主要原料，低筋面粉能让饼干更加酥脆。

　　 2.黄油：100克，黄油是饼干香味的来源，选择质量好的黄油能让饼干更加美味。

　　 1.软化黄油：将黄油切成小块，放在室温下软化，或者用微波炉稍微加热一下，使其变得柔软易于搅拌。

　　 2.搅拌黄油与糖：将软化的黄油和细砂糖放入碗中，用搅拌器搅拌均匀，直到颜色发白，呈细腻的奶油状。

　　 3.加入鸡蛋：将鸡蛋打散后，分次加入黄油糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀，确保鸡蛋与黄油完全融合。

　　 4.筛入面粉与泡打粉：将低筋面粉和泡打粉混合后，过筛加入黄油糊中。用刮刀或搅拌器轻轻搅拌，直到面粉与黄油糊混合成无干粉的面团。

　　 5.塑形与冷藏：将面团放在案板上，用手轻轻塑形成一个长方体或圆柱形。然后，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，让面团松弛一下，这样烤出来的饼干会更加酥脆。

　　 6.切片与摆放：取出冷藏好的面团，用锋利的刀切成薄片，厚度可以根据个人喜好调整。将切好的饼干片摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，注意饼干之间要留有一定的空隙，防止烤制过程中粘连。

　　 7.烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火，1℃烤制10-15分钟。具体烤制时间可以根据烤箱的实际情况和饼干的大小厚度进行调整。烤至饼干边缘上色，表面微微金黄即可。

　　 8.冷却与保存：将烤好的饼干取出烤饼干不用黄油上冷却。待完全冷却后，就可以装入密封罐中保存了。小饼干口感酥脆，香甜可口，非常适合作为小食或下午茶的点心。

　　 1.搅拌黄油与糖时要充分搅拌至颜色发白，这样烤出来的饼干口感会更加细腻。

　　 通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作小饼干的技巧。快动手试试吧，为自己和家人制作一款美味可口的小饼干吧！